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jueves, 17 de marzo de 2011

ESTOFADO DE TERNERA

Ingredientes:

400 gr. de carne de ternera
300 gr. de patatas
5 zanahoria
1 boniato
200 gr de guisantes (yo utilice congelados)
1 cebolla
1 ajo
200 gramos de chapiñones
1 pimiento choricero
2 cucharadas de tomate frito
vino
sal
pimienta



Proceso de elaboracion:

Ponemos a pochar todas la cebolla,el ajo y las zanahorias,cuando la cebolla este transparente añadimos el boniato en tacos.
Mientras se fríe,salpimentamos la carne,que incorporamos al sofrito.
Cuando esté dorada la carne por ambos lados,echamos la carne del pimiento choricero y el tomate
Cubrimos de caldo de carne,tapamos y cocemos a fuego medio durante media hora,pasado este tiempo comprobamos el punto de sal y servimos.