INGREDIENTES:
1 pierna de cordero
1 hojas de laurel
2 ajos
1 ramitas de romero
Manteca de cerdo
Vino blanco
Miel
Pimienta
Sal
PROCESO DE ELABORACIÓN:
Engrasamos con la manteca la pierna de cordero, salpimentamos.Las colocamos en una bandeja de horno junto con el laurel, una ramita de romero y los diente de ajo.
Tapamos con papel de aluminio e introducimos en el horno durante 1 hra a 120º de temperatura. Transcurrido el tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos cocer durante ½ hora con vino blanco.
Sacamos el cordero y con un pincel untamos la miel. Volvemos a introducir en el horno y dejamos cocinar durante unos 30 minutos con el fuego más alto, 200º de temperatura.
Servimos acompañado de patatas asadas, hervidas, fritas… o ensalada.