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miércoles, 28 de marzo de 2012

MEDALLONES EMPANADOS CON ALMENDRAS


INGREDIENTES:

800 gr de medallones de cerdo(solomillo,lomo....)
5o gr de almendras tostadas
1 diente de ajo
3 huevos
2 bollos de pan duro
sal
pimienta
aceite de oliva
ELABORACIÓN:

Trituramos el pan con las almendras.
Salpimentamos los medallones de carne.
Pasamos la carne por huevo batido y después rebozamos en la mezcla de pan anteriormente triturado.Freímos en aceite de oliva por ambos lados,ponemos sobre papel secante para retirar los excesos de aceite y servimos acompañado de verduras al vapor,arroz,patatas......